餐厅厨房必须安装燃气气体报警器，厨房是容易泄漏液化气或天然气的地方。按照国家相关规定，或使用可燃气体的工艺装置和储运设施的场所，应该按照规范设置可燃气体报警装置。无论是单位食堂还是酒店，都按照规定安装可燃气体报警器。
燃气气体报警器24小时实时检测空气中气体浓度，当气体浓度达到设定报警值时，就会发生声光报警功能。联动外接设备(电磁阀、排风扇、报警灯等)，及时提醒工作人员做好防护措施以及疏散人员。气体探测器不应该安装在墙角、柜内等空气不易流通的位置或者易被油烟等直接熏着的位置。
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